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Amanda Jo “AJ” Wildey es antropóloga y catadora certificada de cacao y chocolate con sede en Lima, Perú. AJ ha realizado trabajo de campo en diferentes regiones productoras de cacao en todo el Perú...
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Sabores del Perú - Empoderando Chocopreneurs© Webinar:
En 2012, Perú aseguró su reputación como destino de cacao fino cuando la moda por su frijol Piura blanco se extendió por América del Norte y Europa. En la década posterior, hemos podido apreciar la...
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