A muchos de nuestros clientes les gusta el excelente rendimiento del ALPHA100 (ECGC-65E), pero buscan un modelo económico con menor capacidad. Para satisfacer sus necesidades, CocoaTown ofrece el molinillo de chocolate ALPHA50 (Abi50). Está diseñado para moler de 10 a 23 kg (30 a 50 lbs) de licor de chocolate de 15 micras (nibs de cacao / nibs de cacao /nibs de cacao + azúcar + todos los ingredientes combinados)
En comparación con opciones similares disponibles en el mercado, la trituradora ALPHA50 (Abi 50) ofrece una eficiencia de molienda superior. Este modelo económico tiene el mismo rendimiento estelar de la ALPHA100 (ECGC-65E).
Aunque se trata de un modelo económico, la carcasa, el eje del soporte del rodillo, el marco y la tapa están hechos de acero inoxidable de alta calidad. Las piedras de doble rodillo hacen que el proceso de molienda sea muy eficiente. El molinillo ALPHA50 (Abi 50) viene con paños de acero inoxidable y es más higiénico y fácil de limpiar. Son más duraderos que los limpiaparabrisas delrin. El mecanismo de inclinación ayuda a retirar sin esfuerzo el licor de chocolate del tambor y a limpiar el molinillo.
La unidad viene con accionamiento directo y motorreductor trifásico de 220 V, 1 HP, comprado en EE. UU. No se necesita cinturón. El panel de control ALPHA50 (Abi 50) debe estar cableado a una alimentación de entrada monofásica de 220 V. El cable de la amoladora se conecta al panel de control.
La trituradora ALPHA50 (ABI50) viene con un panel de control básico y de lujo.
Panel de control básico:
El panel de control básico viene con una perilla de control de velocidad, un interruptor de encendido/apagado y un apagado de emergencia.
El panel de control convierte la energía monofásica entrante de 220 V en una fuente de alimentación trifásica de 220 V para el motor.
Panel de control de lujo:
El panel de control de lujo viene con una perilla de control de velocidad, interruptor de encendido/apagado y apagado de emergencia.
El colgante externo de apagado de emergencia está instalado en la amoladora y el cable se conecta al panel de control.
El panel de control convierte la energía monofásica entrante de 220 V en una fuente de alimentación trifásica de 220 V para el motor.
La unidad se puede actualizar con los siguientes accesorios: mecanismo medidor de tensión, paquete CA y colgante de apagado de emergencia (utilizable solo con panel de control de lujo).
Si el molinillo se usa para procesar mantequilla de nueces, puede moler nueces para producir aproximadamente 40 tazas de mantequilla de nueces. Como pauta general, para obtener un rendimiento óptimo, sugerimos que el total de ingredientes no cubra más del 80% de la altura de la piedra del rodillo.
La unidad tiene una garantía limitada de un año contra cualquier defecto de fabricación.
La unidad se puede actualizar con características estándar en ALPHA100 (ECGC-65E): mecanismo de indicador de tensión, paquete CA y colgante de apagado de emergencia.
Si la utiliza para mantequillas de nueces, puede moler aproximadamente 45 tazas de nueces. Dado que cada nuez tiene un volumen y peso diferente, esto es sólo un punto de referencia. La cantidad que puedes moler para cada variedad de nuez es ligeramente diferente. Como pauta general, para obtener un rendimiento óptimo, sugerimos que el total de ingredientes no cubra más del 80% de la altura de la piedra del rodillo.
Actualizaciones opcionales
paquete de CA
Colgante de apagado de emergencia en la unidad
Mecanismo de calibre de tensión
Especificaciones
Capacidad
10-23 kg (30-50 lbs) de licor de chocolate
Panel de control
220V, entrada monofásica
Motor
1 HP Trifásico 220V
Garantía
1 año de garantía limitada
Dimensiones del producto
30” x 30” x 35”
Peso
136 kg (300 libras)
Partes
Insertos de Delrin
Espaciadores de Delrin
Piedras rodantes
Limpiaparabrisas SS
Soporte de rodillo
Tambor SS
Accesorios
paquete de CA
Se fabrican y sueldan limpiadores de acero inoxidable especiales para que no haya tornillos ni pernos en el área de contacto con los alimentos. La zona de salpicadura de alimentos está modificada para su limpieza. El tambor de acero inoxidable está modificado con una curva de 1/4” en la esquina inferior para facilitar la limpieza. Se realizaron modificaciones adicionales según el informe de inspección sanitaria que recibimos de uno de nuestros clientes.
Panel de control de lujo
El panel de control viene con interruptor de apagado de emergencia e interruptores de encendido/apagado.
El controlador de frecuencia permite al operador cambiar la velocidad de la máquina para varias etapas de rectificado. También puede convertir la electricidad monofásica entrante en electricidad trifásica para el motor según el modelo solicitado. Según la ubicación y la disponibilidad de corriente trifásica, se puede solicitar el panel de control instalado con entrada monofásica o controlador de frecuencia con entrada trifásica.
El panel de control de lujo también viene con un temporizador para realizar un seguimiento de cuánto tiempo ha estado funcionando la máquina y le permite programar servicios de mantenimiento periódicos, como ajustar la correa, etc.
El amperímetro indica cuánta corriente está consumiendo el motor. Si pasa demasiada corriente al motor, indica problema. Ayuda al operador a saber que hay un problema y que puede corregirlo de manera oportuna. Evita que el motor se dañe.
Medidor de tensión El mecanismo medidor de tensión está montado en el brazo de bloqueo y mide constantemente la presión sobre la piedra de amolar. La presión sobre las piedras se puede ajustar y monitorear continuamente para que las piedras ejerzan la misma presión de un lote a otro. También se puede liberar la presión al agregar las puntas o durante el conchado.
Colgante de apagado de emergencia en la unidad
El colgante de apagado de emergencia se puede agregar a la unidad y montar de lado. Ayuda a detener la unidad y arrancarla fácilmente sin tener que tocar el panel de control montado en la pared. Es una característica de seguridad adicional.
Otros usos
Nuestros clientes han utilizado nuestras melangers y moledoras para lo siguiente:
Moler trozos de almendra hasta obtener mazapán/mazapán.
Moler trozos de avellana hasta obtener Gianduja.
Muele los trozos de pistacho hasta obtener mantequilla de pistacho.
Muele los trozos de anacardo hasta obtener mantequilla de anacardo.
Muele las semillas de sésamo para hacer tahini.
Muele los garbanzos hervidos para hacer hummus.
Moler las semillas de lino hasta obtener una pasta.
Moler musgo sphagnum para mascarilla facial
moler quinua
Moler nueces para obtener leche de nueces.
Muele hojuelas de coco hasta obtener mantequilla de coco y leche de coco.
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