Tostadores

El tostado es uno de los pasos críticos en el procesamiento de los granos de cacao para obtener chocolate y contribuye significativamente al desarrollo del sabor en el chocolate final. Nuestros tostadores CocoaT están equipados con control de temporizador. Durante el tostado, los granos de cacao giran constantemente dentro del tambor de acero inoxidable que gira lentamente. Los granos se calientan mediante calor por convección (elemento calefactor) y calor por conducción (de la canasta tostadora), lo que da como resultado granos tostados uniformemente. Nuestros tostadores CocoaT Junior pueden tostar de 4 a 6 libras de granos de cacao. Tostar los granos de cacao a la temperatura correcta y durante el tiempo adecuado es fundamental para obtener semillas de mejor calidad y, a su vez, un chocolate con mejor sabor. Todos los tostadores CocoaT están equipados con tambores de tostado extraíbles de acero inoxidable. La unidad viene con un ajuste de temperatura fijo de aproximadamente 135 ° C. También ofrecemos tostador comercial CocoaT para tostado de alta resistencia.