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Sabor a cacao: piense fuera de lo común

Las semillas de cacao frescas son maravillosamente multidimensionales y funcionales en su diseño y construcción. Y como todas las demás semillas, la expresión de su genética está profundamente infl...

Procesamiento poscosecha y sus efectos sobre la calidad del grano de cacao

El Dr. Darin Sukha compartirá su gran conocimiento sobre la relación entre el procesamiento poscosecha y los atributos de calidad de los granos de cacao. Explicará la calidad del cacao y los pri...