Blog

Amy Coronado es ingeniera sénior de chocolate en Cocoa Press. Se graduó en Ingeniería en Ciencias de Materiales de la Universidad Carnegie Mellon y se especializa en producción de chocolate e impre...

Amy Coronado

TEMPERmental: Una guía para la ciencia y el arte del templado del chocolate con Amy Coronado y un seminario web Empowering Chocopreneurs©

El chocolate bien atemperado es el broche final a todo el arduo trabajo hasta ese momento. Es como la guinda del pastel. El templado le da el toque y el brillo que muestra visualmente su creación. ...