Blog

The Epic Story of Tempering: From Fire to Shine

Presented by: Master Chocolatier Meagan Larmant Date: Saturday, October 18thTime: 10 AM - 12 Noon Atlanta Time Location: Virtual Tempering is one of the most essential—and misunderstood—skills in c...

Conoce a Karen Cordón y Christian Martínez

El chocolatero Christian Martínez es un desarrollador de productos a base de chocolate en la industria Bean to Bar. Chris es productor de chocolates de origen y fabricante de productos derivados de...

Consejos y trucos para templar climas tropicales

¿Vives en una región tropical? ¿Tiene dificultades para atemperar el chocolate correctamente debido a problemas de energía, falta de espacio con aire acondicionado u otros impedimentos? ¿Quiere obt...

TEMPERmental: Una guía para la ciencia y el arte del templado del chocolate con Amy Coronado y un seminario web Empowering Chocopreneurs©

El chocolate bien atemperado es el broche final a todo el arduo trabajo hasta ese momento. Es como la guinda del pastel. El templado le da el toque y el brillo que muestra visualmente su creación. ...