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The Impact of Real Traceability on Cocoa Quality Biologist Dr. Silke Elwers started working with cocoa in 1998 at the University of Hamburg where she researched cocoa compounds relevant to flavour...
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El impacto de la trazabilidad real en la calidad del cacao
Explorará la utilización de los equipos CocoaTown dentro de un laboratorio especializado en chocolate, ofreciendo información invaluable sobre los métodos de evaluación del cacao. Desde análisis fí...
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