Broyeur Abi 50

Équipement

Beaucoup de nos clients apprécient les excellentes performances de l'ECGC-65E mais recherchent un modèle économique avec une capacité plus petite. Pour répondre à leurs besoins, CocoaTown propose le moulin à chocolat Abi50. Il est conçu pour moudre 10 à 23 kg (30 à 50 lb) de liqueur de chocolat de 15 microns (grains de cacao / grains de cacao / grains de cacao + sucre + tous les ingrédients combinés).

Comparé aux options similaires disponibles sur le marché, le broyeur Abi 50 offre une efficacité de broyage supérieure. Ce modèle économique a les mêmes performances exceptionnelles que l'ECGC-65E.

Même s’il s’agit d’un modèle économique, la coque, l’arbre porte-rouleau, le cadre et le couvercle sont tous en acier inoxydable de haute qualité. Les pierres à double rouleau rendent le processus de meulage très efficace. Le broyeur Abi 50 est livré avec des essuie-glaces en acier inoxydable et il est plus hygiénique et facile à nettoyer. Ils sont plus durables que les essuie-glaces Delrin. Le mécanisme d'inclinaison permet de retirer sans effort la liqueur de chocolat du tambour et de nettoyer le broyeur.

L'unité est livrée avec un entraînement direct et un moteur à engrenages triphasé de 220 V, 1 HP, acheté aux États-Unis. Aucune ceinture n'est nécessaire. Le panneau de commande Abi 50 doit être câblé à une alimentation d'entrée monophasée de 220 V. Le fil de la meuleuse se branche sur le panneau de commande.

Le broyeur ABI50 est livré avec un panneau de commande de base et de luxe.

Panneau de configuration de base :

• Le panneau de commande de base est livré avec un bouton de contrôle de vitesse, un interrupteur marche/arrêt et un arrêt d'urgence.
• Le panneau de commande convertit l’alimentation monophasée 220 V entrante en une alimentation triphasée 220 V pour le moteur.

Panneau de configuration de luxe :

• Le panneau de commande de luxe est livré avec un bouton de contrôle de vitesse, un interrupteur marche/arrêt et un arrêt d'urgence.
• Un pendentif d'arrêt d'urgence externe est installé sur la meuleuse et le fil se branche sur le panneau de commande.
• Le panneau de commande convertit l’alimentation monophasée 220 V entrante en une alimentation triphasée 220 V pour le moteur.

L'unité peut être améliorée avec les accessoires suivants : mécanisme de jauge de tension, emballage CA et pendentif d'arrêt d'urgence (utilisable uniquement avec le panneau de commande de luxe).

Si le broyeur est utilisé pour le traitement du beurre de noix, il peut broyer les noix pour produire environ 40 tasses de beurre de noix. En règle générale, pour obtenir des performances optimales, nous suggérons que le total des ingrédients ne couvre pas plus de 80 % de la hauteur de la pierre à rouleaux.

L'appareil bénéficie d'une garantie limitée d'un an contre tout défaut de fabrication.

L'unité peut être mise à niveau avec des fonctionnalités standard de l'ECGC-65E : mécanisme de jauge de tension, boîtier CA et pendentif d'arrêt d'urgence.

Si vous utilisez du beurre de noix, vous pouvez moudre environ 45 tasses de noix. Étant donné que chaque noix a un volume et un poids différents, ceci n'est qu'un point de référence. La quantité que vous pouvez moudre pour chaque variété de noix est légèrement différente. En règle générale, pour obtenir des performances optimales, nous suggérons que le total des ingrédients ne couvre pas plus de 80 % de la hauteur de la pierre à rouleaux. 

Mises à niveau facultatives

1. Forfait CA
2. Pendentif d'arrêt d'urgence sur l'unité
3. Mécanisme de tensiomètre

Caractéristiques

les pièces

• Inserts en Delrin
  
• Entretoises Delrin
• Pierres à rouleaux
• Essuie-glaces SS
• Porte-rouleau
• Tambour SS

Accessoires

Forfait CA

Des essuie-glaces spéciaux en acier inoxydable sont fabriqués et soudés afin qu'il n'y ait pas de vis ou de boulons dans la zone de contact alimentaire. La zone d'éclaboussure de nourriture est modifiée pour le nettoyage. Le tambour en acier inoxydable est modifié avec une courbe de 1/4" dans le coin inférieur pour faciliter le nettoyage. Des modifications supplémentaires sont apportées sur la base du rapport d'inspection sanitaire que nous avons reçu de l'un de nos clients.

Panneau de contrôle de luxe

Le panneau de commande est livré avec un interrupteur d'arrêt d'urgence et des interrupteurs marche/arrêt.

Le contrôleur de fréquence permet à l'opérateur de modifier la vitesse de la machine pour différentes étapes de meulage. Il peut également convertir l'électricité monophasée entrante en électricité triphasée pour le moteur en fonction du modèle commandé. En fonction de l'emplacement et de la disponibilité du courant triphasé, on peut commander le panneau de commande installé avec une entrée monophasée ou un contrôleur de fréquence d'entrée triphasée.

Le panneau de commande de luxe est également livré avec une minuterie pour suivre la durée de fonctionnement de la machine et vous permet de planifier un service de maintenance périodique, comme le réglage de la courroie, etc.

L'ampèremètre indique la quantité de courant consommée par le moteur. Si trop de courant passe au moteur, cela indique un problème. Cela aide l'opérateur à savoir qu'il y a un problème et à le corriger en temps opportun. Cela évite au moteur d’être endommagé.

Jauge de tension
Le mécanisme de jauge de tension est monté sur le bras de verrouillage et mesure en permanence la pression sur la meule. La pression sur les pierres peut être ajustée et surveillée en permanence afin que les pierres exercent la même pression d'un lot à l'autre. La pression peut également être relâchée lors de l'ajout des plumes ou lors du conchage.

Pendentif d'arrêt d'urgence sur l'unité

Le pendentif d'arrêt d'urgence peut être ajouté à l'unité et monté sur le côté. Il permet d'arrêter et de démarrer l'unité facilement sans avoir à toucher le panneau de commande monté sur le mur. Il s'agit d'une fonctionnalité de sécurité supplémentaire.

Autres utilisations

Nos clients ont utilisé nos mélangeurs et broyeurs pour les tâches suivantes : 

• Broyer les morceaux d'amandes dans du Marcepan/Marzipan
  
• Broyer des morceaux de noisettes en Gianduja 
• Broyer les morceaux de pistaches dans du beurre de pistache 
• Broyer les morceaux de noix de cajou en beurre de cajou 
• Broyer les graines de sésame en tahini 
• Broyer les pois chiches bouillis en houmous 
• Broyer les graines de lin en pâte 
• Broyer la mousse de sphaigne pour le soin du visage 
• Broyer le quinoa 
• Broyer les noix pour en faire des laits de noix 
• Broyer les flocons de noix de coco dans du beurre de coco et du lait de coco 
• Moudre le maïs en masa 
• Et plus 

Vidéos