Craquelins

Cocoatown Cracker est l'une des étapes critiques pour séparer les éclats des coques. La particularité des crackers est que les fèves de cacao sont concassées en morceaux plus gros. Les rouleaux spécialement conçus aident également à retirer la coque des plumes. Cela se traduira par un vannage plus facile, produisant des grains de meilleure qualité et plus propres, un rendement plus élevé en grains (moins de grains dans la balle et moins de balle avec les grains) et un profit plus élevé que le cassage des fèves de cacao dans les craquelins ordinaires disponibles sur le marché.

Toutes les pièces en contact avec les aliments sont en acier inoxydable de haute qualité. Les trois rouleaux sont faciles à démonter et à remonter. Ils sont faciles à nettoyer et à manipuler. Les rouleaux en instance de brevet sont auto-affûtés et durent également plus longtemps. Les rouleaux sont entraînés par des engrenages métalliques qui dureront beaucoup plus longtemps. Les CocoaT Crackers sont disponibles en deux versions, à savoir Manual Cracker et Power Cracker. Tous les modèles sont très compacts et ont une empreinte de moins de 1,5 pied carré. Notre mission est d'aider les chocolatiers du monde entier à produire des produits de qualité supérieure.