ECGC – Moulin à chocolat 65E

Équipement

Présentation du moulin à chocolat CocoaTown ECGC-65E

Le moulin à chocolat ECGC-65E est le dernier modèle de moulin à chocolat conçu pour moudre des grains de cacao en liqueur de chocolat ou des noix en beurres de noix avec les commentaires de chocolatiers primés du monde entier. ECGC-65E possède des caractéristiques uniques pour durer plus longtemps et broyer efficacement.

L'ECGC-65E peut broyer jusqu'à 65 lb (30 kg) de grains de cacao et produire jusqu'à 100 lb (45 kg) de produit fini par lot. Deux rouleaux de granit tournent sur une pierre de granit inférieure pour broyer les plumes comme le faisaient les mélangeurs européens. Le broyage lent des plumes préserve la valeur nutritionnelle des ingrédients.

Le moulin à chocolat ECGC-65E est construit en acier inoxydable de haute qualité pour un entretien et une maintenance faciles. Les matériaux en contact avec les aliments sont fabriqués en acier inoxydable de qualité 304. La machine peut être facilement inclinée pour vidanger le produit du récipient de broyage et pour nettoyer le tambour après utilisation.

Caractéristiques

• Peut broyer 65 lb (30 kg) de plumes pour produire jusqu'à 100 lb (45 kg) de liqueur de chocolat par lot. Disponible en options 220 V monophasé ou triphasé.
• Le broyage pierre sur pierre donne une liqueur de chocolat de 15 microns.
• Jauge de tension pour un broyage constant d'un lot à l'autre
• Fonctionnement silencieux
• Nettoyage et versement faciles de la liqueur de chocolat
• Peut également broyer 50 lb (23 kg) de morceaux de noix en beurres de noix
• Panneau de commande avec entrée 220V monophasée ou triphasée
• Suivre l'utilisation du temps machine pour planifier la maintenance
• Moins de 9 pieds carrés (0,836 m²) au sol
• 10 500 $ US + frais de port, panneau de commande de base compris – composants certifiés U/L conformes aux normes de l'industrie, armoire en acier à revêtement en poudre
• 12 000 $ US + frais de port, y compris les composants certifiés U/L dans une armoire en acier inoxydable certifiée U/L

Moteur acheté aux États-Unis :

Moteur homologué U/L et mettez à niveau tous les autres composants électriques vers des pièces homologuées U/L ou CE.

Manomètre :

Un manomètre est monté sur le bras de verrouillage et mesure en permanence la pression sur la meule. La pression sur les pierres peut être ajustée et surveillée en continu afin que les pierres exercent la même pression d'un lot à l'autre. La pression peut également être relâchée lors de l'ajout des plumes ou lors du conchage.

Essuie-glaces SS :

Essuie-glaces en acier inoxydable (essuie-glaces SS) inclus.

Couvercle en acier inoxydable :

Un couvercle en acier inoxydable est inclus.

Ceintures à maillons :

Les meilleures ceintures du marché. Longue durée. Pas d'étirement. Pas d'odeur.

Améliorations apportées au broyage du chocolat :

1. Plaque de montage du moteur – réglage facile de la tension de la courroie
2. Manomètre – broyage constant pour tous les lots
3. Boîte de vitesses améliorée – durée de vie plus longue
4. Moteur de haute qualité acheté aux États-Unis – fonctionnement continu
5. Tambour plus large – meilleur broyage et conchage
6. Support de rouleau solide d’une seule pièce – facile à nettoyer et à entretenir
7. Ressort de tension sur le bras de verrouillage – isolé de la zone de contact alimentaire
8. Composants en acier inoxydable de haute qualité – Hygiène
9. Hauteur de machine plus courte – chargement facile du contenu dans le tambour
10. Équipement polyvalent – ​​pour les beurres de noix, le beurre de coco, le lait de coco, les laits de noix, le tahini, etc.

Caractéristiques

les pièces

• Inserts en Delrin
• Entretoises Delrin
• Pierres à rouleaux
• Essuie-glaces SS
• Porte-rouleau
• Tambour SS

Accessoires

Panneau de configuration de luxe :

Le panneau de commande CocoaT deluxe est spécialement conçu pour surveiller avec précision et contrôler efficacement le processus de broyage/conchage du chocolat des Grindeurs ECGC-65 (moulins). Le panneau de commande bien conçu est construit avec des pièces conformes aux normes de l'industrie et des composants certifiés U/L dans une armoire en acier inoxydable certifiée U/L sur mesure. Il élimine le besoin de plusieurs panneaux de contrôle/surveillance individuels pour économiser du temps et de l'argent lors de l'installation. Le panneau de commande est conçu pour être installé selon une configuration spécifique au client.

Panneau de configuration de base :

Le panneau de commande de base CocoaT est spécialement conçu pour surveiller avec précision et contrôler efficacement le processus de broyage/conchage du chocolat des broyeurs ECGC-65. Ce panneau de commande est construit avec des pièces standard de l'industrie avec certains composants certifiés U/L dans une armoire en acier à revêtement en poudre standard de l'industrie. Il élimine le besoin de plusieurs panneaux de contrôle/surveillance individuels pour économiser du temps et de l'argent lors de l'installation. Le panneau de commande est conçu pour être installé selon une configuration spécifique au client.

Forfait Californie :

Des essuie-glaces spéciaux en acier inoxydable sont fabriqués et soudés afin qu'il n'y ait pas de vis ou de boulons dans la zone de contact alimentaire. La zone d'éclaboussure de nourriture est modifiée pour le nettoyage. Le tambour en acier inoxydable est modifié avec une courbe de 1/4" dans le coin inférieur pour faciliter le nettoyage. Des modifications supplémentaires sont apportées sur la base du rapport d'inspection sanitaire que nous avons reçu de l'un de nos clients.

Attachement de conchage :

Un accessoire de conchage est disponible pour l'ECGC-65E. Après avoir broyé la liqueur de chocolat, retirez simplement l'ensemble de pierre à rouleau et remplacez-le par l'accessoire de conchage. Allumez l'appareil et faites-le fonctionner jusqu'à ce que le conchage soit terminé. L'accessoire de conchage est en acier inoxydable pour plus de facilité d'utilisation et d'hygiène.

Mécanisme de levage des pierres :

• Facile à retirer l'ensemble de pierre à rouleaux du tambour pour le nettoyage
• Facile à installer l'ensemble de pierres à rouleaux dans le tambour après le nettoyage

Mécanisme de distribution :

• Ajoutez les plumes, le sucre et d'autres ingrédients dans le moulin à intervalles constants
• Réduit le temps de broyage
• Réduit le travail manuel
• Ajoute les ingrédients au bon endroit – réduit l'usure des inserts en Delrin

Options additionelles

Options supplémentaires pour les équipements commerciaux :

Garantie:

Tous les équipements CocoaTown bénéficient d'une garantie limitée d'un an contre tout défaut de fabrication, à compter de la date d'expédition de l'unité. Les pièces d’usure normale ne sont pas couvertes par la garantie de fabrication.

Garantie prolongée:

Une garantie prolongée de deux années supplémentaires est disponible pour 1 000 $/équipement

Installation:

Nous fournissons une aide à l'installation. S'il vous plaît écrivez-nous pour plus de détails.

Autres utilisations

Nos clients ont utilisé les mélangeurs et broyeurs pour les éléments suivants :
Broyer les morceaux d'amandes dans du Marcepan/Marzipan
Broyer des morceaux de noisettes en Gianduja
Broyer les morceaux de pistaches dans du beurre de pistache
Broyer les morceaux de noix de cajou en beurre de cajou
Broyer les graines de sésame en tahini
Broyer les pois chiches bouillis en houmous
Broyer les graines de lin en pâte
Broyer la mousse de sphaigne pour le soin du visage
Broyer le quinoa
Broyer les noix pour en faire des laits de noix
Broyer les flocons de noix de coco dans du beurre de coco et du lait de coco
Moudre le maïs en masa
Et plus

Financement

Comment pouvons-nous vous aider à développer votre entreprise ?

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• Si vous résidez aux États-Unis, vous pouvez demander un financement via Étoile du Nord .
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