CocoaT InnoWinno Winnower est un équipement révolutionnaire pour les artisans chocolatiers. Cet équipement est basé sur plusieurs années de recherche et de technologie actuelle.
Le système complet coûte 15 000 $ US.
Toutes nos unités de traitement commerciales sont configurées pour une alimentation de 220 V. Si vous avez des exigences particulières en matière d’alimentation électrique, veuillez nous contacter au moment de la commande.
Dans des conditions normales, le délai de traitement est de 4 semaines. Si vous avez un besoin urgent, veuillez nous contacter et nous accélérerons votre commande.
InnoWinno Winnower est un système compact à haute efficacité et à haut débit qui sépare la coque des fèves de cacao concassées pour produire des éclats propres. Ce système est moins cher, compact, sans poussière et plus efficace que les modèles disponibles sur le marché.
Ajoutez simplement les fèves de cacao dans la trémie CocoaT Power Cracker intégrée, les fèves concassées passent à travers la colonne du vanneur et les grains de cacao tombent dans la boîte de collecte tandis que la coque est collectée dans un récipient séparé. Un rendement élevé en grains avec un minimum de coque garantit des grains de haute qualité, précurseur du meilleur chocolat. Il y a une quantité négligeable de plumes dans la coque et vice versa en un seul passage.
La plupart des vanneurs du marché sont d'énormes machines, mais nécessitent néanmoins plusieurs passages de grains concassés pour obtenir des résultats acceptables. Casser correctement les grains torréfiés est essentiel à un vannage efficace et la plupart des crackers du marché ne sont pas optimisés pour un vannage efficace. Les chocolatiers artisanaux ont estimé qu'un réglage minutieux important était nécessaire pour chaque lot de grains afin d'obtenir une séparation décente. Ils perdaient beaucoup de poudre de plume avec la balle et obtenaient beaucoup de balle avec les plumes en un seul passage. Nous avons donc trouvé une solution avec un système breveté de craquelins et de vannes conçu pour que les fèves de cacao donnent les meilleurs résultats.
Le système complet comprendCocoaT power Cracker, contrôleur pour power Cracker, système de soufflerie, boîtes de collecte et panneau de commande pour vanneuse .
Les CocoaT Power Crackers sont très compacts et ont une empreinte de moins de 1,5 pied carré (0,14 m²). Les rouleaux spéciaux brevetés dans les crackers détachent la coquille des plumes. Les haricots sont également concassés en morceaux plus gros et plus uniformes. Des plumes plus grandes et moins variées signifient un vannage plus facile et un rendement plus élevé des plumes. Des plumes de meilleure qualité et plus propres génèrent des bénéfices plus élevés pour les chocolatiers.
Le cracker CocoaT Power peut casser environ 100 kg (220 lb) de fèves de cacao en une heure. Cette unité compacte et élégante est livrée avec un moteur à courant continu, un entraînement par chaîne, des engrenages métalliques, des rouleaux en acier inoxydable et une trémie en acier inoxydable. Les rouleaux brevetés en acier inoxydable sont faciles à démonter et à remonter. Ils sont faciles à nettoyer et à manipuler. Ils durent également plus longtemps. Avec cette conception, vous n'avez pas besoin d'ajuster l'écart pour gérer différentes tailles de grains. Une extension de trémie haute capacité en option est disponible pour charger une plus grande quantité de grains. Les rouleaux spéciaux sont conçus pour casser les fèves de cacao en grains plus gros et en même temps, ils éloignent également les coques des grains. Les plumes plus grosses sont plus faciles à vanner et réduisent la perte de plumes.
Les engrenages métalliques se trouvent en dehors de la zone de contact alimentaire pour des raisons d'hygiène et de nettoyage. Le lecteur métallique est recouvert d'un couvercle en acier inoxydable pour éviter les points de pincement. Le moteur à courant continu de 1/8 HP est plus silencieux en fonctionnement. Le contrôleur de vitesse aide à réguler la vitesse du cracker.
Le vanneur contient un système de séparation breveté à plusieurs étapes pour gérer des situations difficiles telles que les fèves de cacao concassées. . Les plumes sont récupérées dans le bac de récupération placé sous la colonne vanneuse. Toute la poussière est collectée avec la balle dans le récipient fermé. Il est donc hygiénique d'utiliser ce vanneur dans toutes les conditions de fabrication. L'ensemble du système peut être adapté pour s'adapter à votre infrastructure actuelle de traitement du chocolat artisanal, de la fève à la barre.
L'ensemble de l'unité occupe environ 20 pieds carrés (1,86 m²). Les composants situés dans la zone de contact alimentaire sont en acier inoxydable de haute qualité. Les colonnes de support sont en acier peint par poudrage. Le ventilateur peut être monté au mur pour réduire davantage l'espace pris par le système de vannage.
Le vanneur est également livré avec un système de transfert de grains et une extension de trémie.
Caractéristiques
Compact – permet d'économiser de l'espace et des coûts
Plumes propres – moins de coque dans les plumes = chocolat de meilleure qualité
Coque propre – pas de plumes avec coque = meilleur rendement, moins de gaspillage = économie d'argent
Fonctionnement silencieux
Acier inoxydable de haute qualité dans les zones de contact alimentaire – hygiène
Engrenages métalliques pour Cracker intégré – Durable, moins d'entretien nécessaire
Cracker Gears hors zone de contact alimentaire – Hygiène, facilité d’accès
Équipement vert – consomme moins d’énergie
Caractéristiques
Capacité
220 lb (100 kg)/heure
Dimensions
60'' x 48'' x 96" (152 x 123 x 234 cm)
Empreinte
5' x 4'
Poids
220 livres (100 kg)
les pièces
Accessoires
Mécanisme de transfert des grains : Cet accessoire transporte les grains de leur conteneur au sol jusqu'à l'extension de la trémie. Il élimine le besoin d’alimentation manuelle de la trémie ou de l’extension de la trémie. Ensemble, cela élimine le travail manuel consistant à alimenter en continu les grains dans la trémie du cracker. C'est également un moyen plus sûr de remplir la trémie et élimine le besoin pour un travailleur de grimper sur une échelle avec des haricots d'une main, en équilibre pour grimper pour remplir la trémie.
Extension de la trémie :
Hopper Extension contient 40 lb de fèves de cacao et distribue la bonne quantité de fèves dans la trémie Power Cracker. Cela contribue au bon fonctionnement du craqueur et du vanneur. De plus, cet accessoire élimine le besoin pour une personne de se tenir à côté du cracker et de le nourrir en permanence. On peut remplir la trémie en quelques minutes, puis la remplir si nécessaire. Voir à travers la fenêtre permet de surveiller le niveau des grains dans la trémie.
Financement
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