Tendrá lugar del 24 al 26 de octubre de 2023 en Coimbatore, India
Vuelve el taller práctico internacional “Bean to Bar” en la India.
¿Está planeando iniciar un negocio de chocolate artesanal Bean to Bar o hacer crecer y mejorar su negocio actual? ¿Es usted un productor de cacao que busca aumentar sus ingresos a través de productos de valor agregado? ¿Es usted chef, pastelero o chocolatero y ve que se ofrecen cada vez más opciones de chocolate artesanal dentro de las artes culinarias? ¿Es usted simplemente una persona a la que le encanta entender cómo se elabora la comida o simplemente le encanta el chocolate? Te tenemos cubierto.
El taller práctico intensivo de tres días Bean to Bar de CocoaTown cubrirá: Fermentación, secado y otros procesos poscosecha del grano de cacao | Preparar frijoles para chocolate | variedades, control de calidad y clasificación | Asado | Agrietamiento | Aventar | Molienda | Templado | Fabricación de barras y otras variaciones | Embalaje | Plan de negocios | Comercialización | Establecimiento de contactos y aprendizaje de expertos y participantes internacionales y más.
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Bean to Bar Bootcamp 2023: sucediendo en Coimbatore, India
Del 24 al 26 de octubre
Estamos entusiasmados de asociarnos con Mayari Castellanos y Arun Viswanathan para llevar nuestro intensivo Bean to Bar Bootcamp práctico de tres días a la India. Cubriremos todos los aspectos de la elaboración de chocolate, desde la selección, clasificación y tostado de los granos de cacao hasta la elaboración de productos terminados, embalaje, procesos comerciales importantes y mucho más.
Nuestro taller Bean-to-Bar está diseñado para brindar a los participantes una comprensión integral y práctica del proceso de elaboración del chocolate.
Recibirás lo siguiente y más.
Orientación de expertos: a lo largo del taller, será guiado por líderes y expertos de la industria galardonados en el campo que aportan una gran cantidad de conocimientos junto con experiencia técnica y práctica.
Experiencia práctica: tendrás la oportunidad de trabajar directamente con los granos de cacao, aprender el arte de tostar, moler y conchar, templar y crear tus propias barras de chocolate. Esta experiencia práctica es una oportunidad única que no se puede replicar fácilmente en ningún otro lugar.
Plan de estudios integral: nuestro taller cubre cada paso del viaje del grano a la barra, lo que garantiza que usted salga con una comprensión profunda del proceso, desde la obtención de granos de calidad hasta la elaboración de la barra de chocolate perfecta y más.
Certificado de finalización: al finalizar con éxito el taller, recibirá un Certificado de finalización. Este certificado no sólo reconoce su dedicación y sus nuevas habilidades, sino que también puede ser una valiosa adición a su cartera profesional/personal.
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