Amasadora de chocolate para CocoaT Melangers

CocoaTown tiene la mayor cantidad de accesorios para sus melangers de chocolate CocoaT 12SL / CocoaT 12SLTA o ALPHA12 (ECGC-12SQSS) . Chocokneader es un accesorio para las melangers de CocoaTown. Mezcla el licor de chocolate con mantequilla de nueces y otros ingredientes que no necesitan molerse. También ayuda con el conchado: los clientes lo utilizan para mezclar leche en polvo con licor de chocolate. Agregar leche en polvo durante la molienda aumenta la viscosidad del licor de chocolate. Esto da como resultado otros problemas, como una vida útil reducida de las piedras del rodillo y rotura del limpiaparabrisas. El problema se agrava cuando la temperatura ambiente es más fría (en zonas montañosas o climas más fríos) o la humedad es mayor donde se utilizan melangers. Por eso recomendamos a nuestros clientes moler las semillas de cacao y el azúcar a 15-20 micrones. Luego retire el conjunto de piedra del rodillo. Reemplázalo con chocokneader. Agregue leche en polvo y encienda la unidad. Se necesitan unos cinco minutos para terminar de mezclar la leche en polvo.

Chocokneader también es útil para mezclar inclusiones (como trozos de nueces) en el licor de cacao de manera uniforme sin triturar las inclusiones.

También se puede utilizar para amasar masa para pizza, galletas, pasteles, etc.

Chocokneader está hecho de acero inoxidable 304.

El tamaño de la amasadora de chocolate es diferente para las melangers ECGC-12SL/SLTA y las melangers ECGC-12SQSS. Las Chocokneader de diferentes modelos no son intercambiables. Así que elige la opción adecuada para tu melanger.