El Dr. Balu tiene un doctorado en Química de Polímeros y ha trabajado más de 15 años en la industria farmacéutica. Ha publicado más de 25 artículos científicos y posee 10 patentes. Con su formación en Física y Química, entiende el procesamiento del chocolate. Le gusta resolver problemas de ingeniería. Esta combinación única le ha ayudado a satisfacer mejor las necesidades de los chocolateros.

En 2005, Andal y Balu identificaron la necesidad en la industria del chocolate de Melangers y Grindeurs rentables para moler los granos de cacao. Posteriormente, Andal y Balu lanzaron CocoaTown para diseñar, desarrollar, fabricar y distribuir equipos especializados multipropósito para la industria del grano a la barra. CocoaTown ha permitido a empresarios de todo el mundo producir chocolates artesanales en grano. Ambos están profundamente involucrados en su comunidad local y forman parte de la junta directiva de varias organizaciones culturales y caritativas. También han organizado numerosos eventos de recaudación de fondos durante los últimos 25 años para recaudar dinero para varias organizaciones benéficas en la India.