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La FCIA parle de la lutte contre la pauvreté et le travail des enfants dans le secteur du cacao
Êtes-vous producteur de cacao, négociant en fèves de cacao ou chocolatier ? Quelles mesures vous et votre entreprise prenez-vous pour vous assurer que les ingrédients que vous produisez/approvisio...
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Rencontrez le panéliste - Arun Viswanathan
nous sommes fiers de vous présenter Arun Viswanathan de Chitra'm Craft Chocolates, Inde. Arun est un entrepreneur dans le domaine des arts culinaires et dirige plus d'une entreprise inspirée du ch...
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Donner du pouvoir aux Chocopreneurs© à travers le monde
Les webinaires CocoaTown responsabilisent les Chocoprenuers du monde entier. Nous sommes ravis de partager cette carte interactive de tous les pays qui ont été représentés par les centaines de part...
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Rencontrez le panéliste Nick Davis
One/One Cacao a commencé comme un défi, Nick Davis travaillait comme correspondant étranger dans les Caraïbes pour BBC News et faisait un reportage sur la Grenada Chocolate Company et interviewait ...
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Processus, recette et équipement, une table ronde
Dans le cadre de notre série de webinaires Empowering Chocopreneurs©, nous sommes ravis de présenter Processus, recette et équipement - Une table ronde. CocoaTown a réuni un groupe de chocola...
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Chocolat artisanal révolutionnaire fabriqué de la fève à la barre par un duo dynamique de sœurs panafricaines Kimberly et Priscilla. Lancé à Accra, au Ghana, '57 Chocolate a pour mission de fa...
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Rencontrez le chef Prateek Bakhtiani, chef de cuisine chez Ether Atelier Chocolat
Diplômé en biochimie de l'Université de Washington à Seattle, son entrée dans le chocolat n'était pas vraiment intentionnelle. Cependant, un coup du sort l’a amené à prendre une année sabbatique av...
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Questions et réponses du webinaire Cocoa Beans Fermentation 101 avec l'expert en cacao Scott Johnson
Scott a eu la gentillesse de sélectionner les questions et d'y répondre en détail. Nous avons créé un article de blog avec ses réponses car il restera une ressource précieuse pour tout producteur d...
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Beurres de noix et plus avec CocoaTown Melanger par le chef Prateek Bakhtiani
CocoaTown présente des beurres de noix et plus encore avec CocoaTown Melanger du chef Prateek Bakhtiani d'Ether Chocolat 17 octobre - samedi de 10h00 à 12h00, heure normale de l'Est des États-Unis
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Rencontrez Scott Johnson Scott Johnson est un expert de tout ce qui concerne le cacao. Nous avons essayé de donner un aperçu de ses références. Il a débuté sa carrière chez Cargill, où ...
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