Processus, recette et équipement, une table ronde
Dans le cadre de notre série de webinaires Empowering Chocopreneurs©, nous sommes ravis de présenter Processus, recette et équipement - Une table ronde.
CocoaTown a réuni un groupe de chocolatiers accomplis du monde entier pour partager leur expérience sur la manière dont la recette et le processus jouent un rôle important dans les performances de votre équipement.
Nous nous concentrerons sur le processus de broyage tandis que chaque panéliste partagera son expérience personnelle avec différents édulcorants, émulsifiants, lait et substituts du lait et bien plus encore.
Arun Viswanathan, Chitra'm Chocolate, Inde
Nick Davis, One/One Cacao, Jamaïque
Reyna Flores, Síij Chocolate Ancestral, Mexique
José Arturo Maldonado, SaQua Chocolates, Équateur
Rejoignez-nous samedi 7 novembre 2021 de 10h à 12h, heure d'Atlanta (EST) aux États-Unis pour le processus, les recettes et l'équipement - Une table ronde
Voici le lien d'inscription pour demander l'enregistrement du webinaire :
https://forms.gle/KgX7fgkr5i9iEw7G9
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