Curso de chocolate "del grano a la barra" en México

8-10 de septiembre de 2025

Ubicación: Mariposa 1014, Col. General Anaya, Alc. Benito Juárez, C. 03340, CDM

Descubre el fascinante proceso de crear chocolate artesanaldel Grano a la Barra con Cocoa Town

Los asientos son limitados: regístrese hoy para asegurar su lugar y llevar su elaboración de chocolate al siguiente nivel.

Lo que aprenderás:

• Evaluación de granos e identificación de perfiles sensoriales
• Formulación de recetas de chocolate
• Preparación de bases para rellenos y trufas
• Demostración de templado para barras, chocolates rellenos y trufas
• Mantenimiento de máquinas para un rendimiento a largo plazo
• “El cacao es más que chocolate”: explora otros usos de las partes del árbol de cacao
• La ciencia detrás del proceso para obtener mejores resultados

Beneficios exclusivos para participantes:

• 10% de descuento en la renta de un stand en el Salón del Chocolate 2025 – contactar a rolivares@tradex.com.mx
• 10% de descuento en compras en CocoaTown.com hasta el 21 de diciembre de 2025
• Los primeros 20 inscritos podrán adquirir el nuevo CocoaT5 a precio de lanzamiento. Cupo limitado: regístrate hoy mismo para asegurar tu lugar y llevar tu chocolatería al siguiente nivel.

Sus instructores:

Iván Arce Santana, Andal Balu y el Dr. Balu aportan décadas de experiencia en la fabricación de chocolate, diseño de equipos e innovación en el cacao.