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Le cacao est plus que du chocolat - Améliorer vos revenus avec Chocolat Inn & Cafe
Rejoignez Dustin Cornett, chocolatier, copropriétaire et exploitant du Chocolat Inn & Café, alors qu'il explique comment créer une entreprise de chocolat de type « bean to bar » dans une petite...
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«Quand l'argent poussait sur les arbres» - Les études ethnobotaniques du cacaoyer
«Quand l'argent a poussé sur les arbres» est un voyage à travers le passé, le présent et l'avenir de la chocolaterie (Theobroma cacao L.). Ce webinaire couvrira l'histoire d'une espèce d'arbre dome...
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De la ferme au chocolat avec Ayissi Nyemba, PDG et fondateur d'Emkao Foods
Rejoignez Ayissi alors qu'elle nous guide à travers les luttes et les atouts de la culture du cacao au Cameroun. Elle fournira des informations utiles aux producteurs de cacao du monde entier. Elle...
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Trucs et astuces de trempe pour les climats tropicaux
Vous habitez dans une région tropicale ? Avez-vous du mal à tempérer correctement le chocolat en raison de problèmes d'alimentation électrique, du manque de zone climatisée ou d'autres obstacles ? ...
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Bases de l'équipement - Gardez votre ECGC-65A/E en fonctionnement pour toujours
Une maintenance régulière demande moins d'efforts et de coûts et permet aux machines ECGC-65A/E de fonctionner pour toujours. Pourquoi l’entretien régulier des équipements est-il si important ? Nou...
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Saveurs du Pérou - Webinaire Autonomiser les Chocopreneurs© :
En 2012, le Pérou a consolidé sa réputation de destination de choix pour le cacao alors que l'engouement pour sa fève Piura blanco s'est répandu en Amérique du Nord et en Europe. Au cours de la déc...
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SheTrades - Une ressource mondiale pour les femmes entrepreneurs
Êtes-vous une femme entrepreneur qui cherche à élaborer un plan d’affaires réussi ? Vous cherchez à vous perfectionner ou à acquérir de nouvelles compétences ? Souhaitez-vous qu’il existe une plate...
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Apprendre les ficelles de la torréfaction avec Alain d'Aboville
Apprendre les ficelles de la torréfaction avec Alain d'Aboville Il n’existe vraiment pas de formule magique pour déterminer le meilleur temps et la meilleure température de torréfaction des f...
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Le chocolat bien tempéré est la touche finale de tout votre travail acharné jusqu'à présent. C'est comme la cerise sur le gâteau. La trempe donne l’éclat et la brillance qui mettent visuellement en...
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Le cacao est plus que du chocolat : innovations au Brésil avec Arcelia Gallardo
Nous sommes ravis qu'Arcelia Gallardo présente un webinaire sur Le cacao est plus que du chocolat : innovations au Brésil dans le cadre de notre série de webinaires Empowering Chocopreneurs. Elle m...
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