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Rencontrez les présentateurs de Cross Atlantic Chocolate Collective -The New Normal

Rencontrez les présentateurs du Cross Atlantic Chocolate Collective -The New Normal

Rencontrez le chef YB Mathur

Le chef YB Mathur a pris sa retraite des services d'ITC Limited en tant que chef exécutif principal. ITC Limited possède ITC Hotels, la première société hôtelière en Inde. Le chef Mathur a un dossi...

Rencontrez le chocolatier Rayed Al Ajlan

Selon ses propres mots : "Je m'appelle Rayed , le Saoudien qui a décidé de fabriquer son chocolat de la fève à la barre en fonction de son goût et de sa sensorialité en Arabie Saoudite, où de n...

Rencontrez Reyna Flores

Reyna Flores est née à Mexico et a déménagé dans le sud du Mexique, où elle a travaillé comme dentiste pendant plus de 3 décennies au cœur des plantations de cacaoyers. Là, elle a fait la connaissa...

Rencontrez Lyn Bishop

Je m'appelle Lyn Bishop et j'ai quitté la Silicon Valley pour créer une manière plus simple de me présenter au monde, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Je vis dans une communauté rurale au ...

Rencontrez Dustin Cornett

Dustin et sa femme Mai ont commencé leur voyage dans le monde du chocolat lorsqu'ils ont découvert les vieilles recettes de bonbons de la grand-mère de Dustin. Ils voulaient ajouter leur propre tou...

Rencontrez Nisao Ogata

Nisao Ogata a mené des recherches principalement dans les forêts tropicales humides des néotropiques. Ses principaux intérêts sont l'ethnobotanique, la systématique, la biodiversité, la biologie de...

Rencontrez Karen Cordon et Christian Martinez

Le chocolatier Christian Martínez est un développeur de produits à base de chocolat dans l'industrie Bean to Bar. Chris est producteur de chocolats d'origine et fabricant de produits dérivés du cac...

Rencontrez Amanda Jo Wildey

Amanda Jo « AJ » Wildey est une anthropologue et dégustatrice certifiée de cacao et de chocolat basée à Lima, au Pérou. AJ a mené des travaux de terrain dans différentes régions productrices de cac...

Rencontrez Alain d'Aboville

Alain d'Abovile Le voyage chocolaté d'Alain a commencé à Madagascar où il a passé sa petite enfance. Après une carrière de manager principalement en Europe, il s'y rend à nouveau au début des...