Rencontrez Karen Cordon et Christian Martinez

Rencontrez Karen Cordon et Christian Martinez

Le chocolatier Christian Martínez du Mexique est titulaire d'un baccalauréat en gastronomie. Il est développeur de produits à base de chocolat dans l'industrie Bean to Bar. Chris est producteur de chocolats d'origine et fabricant de produits dérivés du cacao pour différentes entreprises de chocolat et de pâtisserie.

La chocolatière guatémaltèque Karen Cordón est ingénieure en sciences alimentaires et MBI avec une spécialité en gestion de projet. Elle est spécialiste des systèmes de gestion de la qualité et du développement de nouveaux produits dans l'industrie alimentaire.

Ensemble, ils forment une équipe multidisciplinaire, apportant un accompagnement complet dans le développement de nouveaux produits et leur production au Mexique et au Guatemala.

Citation de Karen & Chris - "Cocoatown a été le soutien le plus important pour l'innovation et le développement de produits dérivés du chocolat tout au long de notre parcours. Pour nous, l'expérience est dans l'esprit, la créativité dans le cœur."

Rejoignez Karen et Chris pour ce webinaire informatif et créatif.

Sujet : Trucs et astuces de trempe pour les climats tropicaux
Présenté par : le chef Christian Martinez du Mexique et l'ingénieure en sciences alimentaires Karen Cordon du Guatemala
Date : samedi 19 juin 2021
Heure : 10h00 - 12h00, heure de l'Est des États-Unis (GMT-5)

Voici le lien pour vous inscrire à l'enregistrement du webinaire - https://forms.gle/hFATB5smGxSZnozb7