Rencontrez les présentateurs de Cross Atlantic Chocolate Collective -The New Normal
Wezi Mzumara - Malawi
Fondateur et PDG, Kwanza Cocoa
Je m'appelle Wezi alias @misswezwez sur les réseaux sociaux. J'ai grandi entre l'Éthiopie et le Royaume-Uni. Je suis revenu au Malawi il y a 10 ans et j'ai commencé à planter du cacao en 2013. De profession, je suis publiciste et organisateur d'événements. J'ai lancé la seule fashion week existante au Malawi, la Mzuzu Fashion Week, en 2015, en attendant que le cacao pousse. J'ai également ma propre marque d'accessoires Kwanza Designs et je suis en train de devenir petit à petit chocolatier et chocolatier. Je suis très heureux de faire partie d'une communauté en pleine croissance et j'ai hâte de goûter tous vos produits dans les mois à venir. Pour tous les articles de la ferme choco, vous pouvez suivre @kwanzacocoa sur tous les réseaux sociaux.
Emily Drani - Ouganda
Emily est l'ancienne directrice exécutive et co-fondatrice de la Cross-Cultural Foundation of Uganda, une organisation dédiée à la promotion d'une approche de « culture dans le développement ». Elle est titulaire d'une maîtrise en philosophie en études de développement avec une spécialisation sur le développement endogène. Elle possède 14 ans d'expérience professionnelle dans le développement du patrimoine culturel, en mettant l'accent sur les droits culturels, la recherche et la documentation sur le patrimoine culturel, le renforcement des capacités et le plaidoyer aux niveaux national, régional et international.
Au niveau international, Emily a été vice-présidente du comité exécutif de l'International National Trusts Organization, un organisme mondial de coordination des National Trusts dédié à la promotion de la conservation et de la mise en valeur du patrimoine culturel. Emily a également siégé à l'Organe d'évaluation de l'UNESCO pour la Convention de 2003 pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel (PCI) et est une facilitatrice formée pour le PCI de l'UNESCO. Au niveau national, Emily est membre de quatre conseils d'administration d'organisations non gouvernementales qui promeuvent la culture et la conservation de la nature, les arts et industries créatifs, les droits des femmes et des enfants ainsi que la bonne gouvernance.
Solomon Nsereko - Ouganda
Je m'appelle Solomon (@thecacaofarmer sur Instagram et Twitter), consultant en études de marché et sociales de profession et agriculteur de tradition. Je suis copropriétaire d'un petit cabinet de conseil en Afrique de l'Est appelé Research Moguls Ltd ou REMO en Ouganda (en tant que marque d'Explode 360°, une agence de marketing expérientiel) et au Rwanda. Je suis un producteur de cacao de troisième génération, sur lequel j'ai commencé à me concentrer en 2018.
PDG Tri-Island Chocolate
Co-fondateur, Cru Chocolat
Après avoir quitté son domicile au Honduras et déménagé aux États-Unis, après avoir obtenu un diplôme en ingénierie et un diplôme supérieur en développement durable, Karla McNeil-Rueda a étudié la technologie du cacao et la confiserie fine au chocolat à l'Institut du chocolat d'Amérique latine et des Caraïbes à La Havane, Cuba. .
La mission de Cru Chocolate consiste notamment à aider les personnes d'origine à créer et à développer leur propre entreprise en leur fournissant une éducation et en facilitant l'équipement à petite échelle.
Nick Davis a fait partie du grand boom du café britannique dans les années 90, travaillant chez l'un des premiers torréfacteurs indépendants du nord de l'Angleterre. Il a combiné barista et étudiant et après avoir obtenu son diplôme de l'Université de Leeds, il a enseigné l'anglais en Espagne, tombant amoureux de la culture et de l'attitude espagnole envers la nourriture. Il est retourné au Royaume-Uni et est devenu journaliste et correspondant étranger de la BBC.
Sa dernière affectation était en Jamaïque, le pays que ses parents avaient quitté plus de 40 ans auparavant. La nourriture était son point d'entrée dans une île qu'il pensait connaître mais qui le surprenait au quotidien. Kingston est maintenant sa maison.
Il a décidé de commencer à fabriquer son propre chocolat après avoir développé une allergie alimentaire potentiellement mortelle. "Les sulfites sont présents dans presque tout et sont considérés comme la clé de la production alimentaire moderne, mais j'aime garder les choses propres et aussi naturelles que possible, non seulement cela me maintient en vie, mais en plus, cela a un goût fantastique". One One Cacao opère au bord de l'eau. laboratoire de chocolat sur la côte nord de la Jamaïque.
Pour demander un enregistrement vidéo - https://forms.gle/hFATB5smGxSZnozb7
