Consejos y trucos para templar climas tropicales
Consejos y trucos para templar climas tropicales
¿Vives en una región tropical? ¿Tiene dificultades para atemperar el chocolate correctamente debido a problemas de energía, falta de espacio con aire acondicionado u otros impedimentos? ¿Quiere obtener algunos consejos, trucos y pautas para templarse en un clima tropical? Si respondió afirmativamente a cualquiera de estas preguntas, debe unirse a nosotros en nuestro próximo seminario web Empowering Chocopreneurs©. Consejos y trucos para templar los climas tropicales presentado por el chef Christian Martinez de México y la ingeniera en ciencias de los alimentos Karen Cordon de Guatemala. Juntos, este poderoso dúo mostrará cómo obtener buenos resultados de templado con limitaciones de temperatura. Ayudarán a comprender los peligros y los problemas del templado en un ambiente cálido y húmedo y cómo superar estos desafíos.
Los temas son:
- El templado o precristalización
- Los cristales del chocolate.
- manteca de cacao
- Siembra, mármol y técnica directa.
- Uso de molde de policarbonato.
Únase a CocoaTown para darle la bienvenida a Chris y Karen a nuestra serie de seminarios web Empowering Chocopreneurs© .
Tema: Consejos y trucos para templar climas tropicales
Presentado por: Chef Christian Martinez de México y Karen Cordon, Ingeniera en Ciencias de los Alimentos de Guatemala
Fecha: sábado 19 de junio de 2021
Hora: 10:00 am - 12:00 pm Hora del este de EE. UU. (GMT-5)
Aquí está el enlace para registrarse para la grabación del seminario web: https://forms.gle/hFATB5smGxSZnozb7
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