Rencontrez Thalia Hohenthal - Guittard Chocolate Company

Rencontrez la présentatrice - Thalia Hohenthal - Guittard Chocolate Company

Beaucoup d'entre vous connaissent peut-être déjà Thalia Hohenthal, responsable du service technique chez Guittard Chocolate Company. Nous sommes ravis et ravis qu'elle soit la présentatrice du webinaire Empowering Chocopreneurs© Conseils et techniques pour résoudre les problèmes de tempérament.

Thalia Hohenthal est aujourd'hui responsable du service technique de Guittard Chocolate Company, après avoir occupé pendant des décennies le poste de scientifique principale en recherche et développement. Elle est diplômée de l'Université de Californie à Davis en biochimie alimentaire. Thalia a consacré près de 45 ans à la science du chocolat. Thalia invente en coulisses de nouvelles technologies, contribuant ainsi à la création de nouveaux produits. Elle trouve de la joie à encadrer les autres pour résoudre des problèmes nouveaux et anciens. Elle a enseigné à d’innombrables entreprises comment faire en sorte que le chocolat fonctionne pour elles. Thalia a l'honneur d'être formatrice dans l'industrie depuis 1986, a été intronisée au Candy Hall of Fame en 2016 et siège désormais au conseil de direction du département des sciences alimentaires de l'université. Thalia découvre des modèles et établit des liens pour concevoir sa vie. Elle adore le chocolat fin et croit qu'il peut résoudre tous les problèmes du monde.

Rejoignez Thalia et CocoaTown le samedi 26 mars pour cette incroyable opportunité. Thalia nous aidera à comprendre les problèmes de tempérament, répondra à la question « Qu'est-ce que Bloom essaie de nous apprendre ? » et comment nous pouvons utiliser ces informations pour fabriquer un meilleur chocolat. Il s'agira d'un webinaire interactif dirigé par les participants, avec une courte présentation suivie d'une longue séance de questions et réponses sur la trempe/la floraison du chocolat.

Envoyez-nous par courrier électronique (info[at]cocotown[dot]com) vos photos de chocolat montrant des problèmes de tempérage et de floraison avant le 22 mars pour les inclure dans la présentation. Si vous manquez la date limite… ne vous inquiétez pas… vous pouvez partager ces images ou vos chocolats en direct pendant l'événement. Considérez-le comme un spectacle de trempe et dites-le.

Sujet : Conseils et techniques pour résoudre les problèmes de trempe
Présentatrice : Thalia Hohenthal
Date : samedi 26 mars 2022
Heure : 10 h 00 à midi, heure d'Atlanta