Rencontrez le présentateur - Max Makowski
La relation de Max Makowski avec le cacao a commencé dès la naissance. Sa famille possédait une petite plantation où, étant jeune garçon, il passait beaucoup de temps. En tant qu'adulte, son attention s'est d'abord tournée vers la recherche sur les plantations de basse altitude à travers le monde.
Il s'est ensuite lancé dans l'étude des méthodologies de fabrication du chocolat au lait. Il a travaillé comme consultant pour le groupe hôtelier Mandarin Oriental, les hôtels de Hong Kong et de Shanghai, le Ritz-Carlton de Hong Kong et l'Association des fabricants chinois de chocolat.
Actuellement, il est responsable de la fabrication du chocolat chez Fair Oaks Farms, producteurs de lait Fairlife et Core Power, et, par l'intermédiaire de Cape Cod Refinery Co., conçoit des machines de taille industrielle pour le raffinage et le conchage.
Rejoignez Max le samedi 20 février de 10 h 00 à midi, heure d'Atlanta, pour notre prochain webinaire Empowering Chocopreneurs © - Le mystère du chocolat au lait résolu - Théorie et conseils pratiques par Max Makowski.
Inscrivez-vous pour obtenir l'enregistrement du webinaire - https://forms.gle/hFATB5smGxSZnozb7
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Le mystère du chocolat au lait résolu – Théorie et conseils pratiques par Max Makowski
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