Rencontrez la chef Erika Cline

Au cours des 25 dernières années, la célèbre chef pâtissière Erika Cline a confectionné certains des desserts et chocolats les plus délicieux du pays.

Distinctions du chef Erika Cline

• A commencé comme pâtissier sous la direction du Maître Chef Milos
• Ouverture et développement du programme Chocolat pour Gravcliff Chocolatier à Nassau Bahamas en juillet 2012
• À l'automne 2012, Erika est devenue porte-parole des chefs du Sunday Dinner Chefs pour les supermarchés Publix.
• A présenté ses talents culinaires à la Black EXPO dans le sud-est des États-Unis ainsi qu'à Epcot Food and Wine à Orlando, en Floride.
• L'un des candidats chefs originaux 2010 dans l'émission Top Chef Just Desserts de Bravo
• A remporté 3 concours tout en recevant de très bons éloges pour ses cookies et ses bombes à la tequila de la part des juges de Top Chef.
• Présenté dans The Huffington Post, Pastry Arts Magazine, Afar Travel Magazine, Black Enterprise et autres
• A été juge pour le Rock N Roll Pastry Challenge du Food Network
• La chef Erika a créé une organisation à but non lucratif intitulée Culinary Wonders USA en 2008 pour présenter, partager et cultiver les arts culinaires auprès des minorités.
• Elle a soutenu divers événements caritatifs tels que The Kidney Foundation (Memphis Tennessee), Sulzbacher Center, Rhoda L. Martin Cultural Heritage Center Jacksonville, Floride), Food as Art, le United Negro College Fund (Seattle Washington) où elle a collecté plus de 36 000 $. sur une période de 5 ans en vendant aux enchères ses desserts pour l'association caritative bien-aimée.
• Le Service Board (Seattle Washington) et Minority Chef Summit 2014 (Nassau Bahamas) (Port au Prince, Haïti 2015) et (Tortola BVI 2017) sont d'autres organisations caritatives auxquelles elle a donné son cœur.
• En 2016, la chef Erika a ouvert une chocolaterie nommée Bleu Chocolat
• À l'automne 2017, l'ouragan Irma a détruit sa maison et son entreprise. La chef Erika a reconstruit sa marque de chocolat à Jacksonville, en Floride.
• Ancien élève de James Beard et a été chef vedette à la James Beard House pour le dîner des Antilles 2017 et 2018 pour un dîner de chef entièrement féminin.
• Un chef vedette au gala des James Beard Awards à Chicago, dans l'Illinois, en mai 2018.
• Post Covid Erika mélange son amour des pâtisseries/chocolat avec les incontournables que tout le monde aime « Café ».
• A fait équipe avec une entreprise appartenant à des Noirs appelée « Crazy Beans Coffee » en tant que directeur général et chef d'entreprise.

La devise de longue date du chef Erika « Une journée n'est jamais bonne sans chocolat » est la marque de fabrique d'un chef pâtissier accompli et d'un chocolatier de talent.

Le processus de fabrication du chocolat Bean to Bar avec la chef Erika Cline

lundi 21 septembre

10 h 00 à midi, heure normale de l'Est