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Elementos esenciales del embalaje

Invertís mucho en producir el mejor chocolate posible, pero ¿cómo consigues que la gente lo compre? El embalaje es un componente importante del marketing del chocolate. Lleva la identidad de s...

Cracking y aventado con CocoaTown

Los granos de cacao pasan por diferentes pasos antes de transformarse en chocolate y un par de ellos están “partidos y aventados”. El craqueo y aventamiento es el proceso de romper los granos de ca...

Conoce a Denise Speck

Denise Speck nació y creció en Alemania y es licenciada en emprendimiento sostenible, emprendedora, entusiasta de la fotografía, consultora y estudiante en constante aprendizaje. Pasó los últimos s...

Cuentacuentos para revivir el sector cacaotero de Trinidad y Tobago

"La narración de historias se ha convertido en una herramienta cada vez más importante para fomentar el valor regenerativo para consumidores y productores. En una investigación académica, Denise Sp...

Evento especial de networking para chocoemprendedores

La creación de redes puede brindar nuevas perspectivas, fomentar conexiones sólidas, generar confianza, ayudarlo a promocionarse y brindar esperanza y fortaleza a través de experiencias compartidas...

Equipo para hacer chocolate: lo que debe saber antes de comprar

Adquirir el equipo de elaboración de chocolate adecuado para su negocio es una decisión importante y una gran inversión, ya sea que esté comenzando o quiera crecer. ¿Cómo identifica la mejor máquin...

Mantenga el chocolate fresco al enviarlo a climas cálidos: preguntas y respuestas

Pregunta: ¿Le preocupa la condensación de la bolsa de hielo? Tengo envoltorios de papel kraft en mis barras. Respuesta: Sí, lo hago. Recomiendo envolver tanto las bolsas de hielo como el chocola...

Conoce a Beata Lerman

La Dra. Beartisa (Beata) Lerman lideró diferentes roles en I+D biomédico, consultoría y estudios de investigación científica en genética molecular, bioquímica e inmunología en prestigiosas instituc...

Hacer chocolate saludable

¿Cómo afectan los alimentos que comemos ahora a nuestra salud? Como consumidores podemos encontrar en Internet cualquier información, a menudo directamente contradictoria, que respalde cualquier de...

Conoce a Estelle Tracy

Estelle Tracy es una galardonada escritora gastronómica y sumiller de chocolate que vive en el área de Filadelfia. Originaria de Francia, descubrió el movimiento del grano a la barra en 2015 y desd...