Conoce a Mónica Lozano de La Rifa Chocolatería

Psicóloga de la Universidad Nacional Autónoma de México. Desde hace varios años se dedica a aprender, compartir y sentir la cultura del cacao y el chocolate.

Cofundó La Rifa Chocolatería, un proyecto mexicano enfocado en transformar el cacao en chocolate. La Rifa Chocolatería trabaja de la mano con familias productoras de cacao, cuyas plantaciones agroforestales permiten la conservación de la biodiversidad del Sureste mexicano. En La Rifa elaboramos chocolate para beber tradicional y tabletas de chocolate monoorigen.

Mónica es una de las mentes creativas detrás de La Rifa Chocolatería, encargada de la documentación audiovisual del trabajo de campo y el trabajo productivo realizado en el taller de chocolate.

También dirige relaciones comerciales y colaboraciones especiales con proyectos nacionales e internacionales (Dark Matter Coffee, Claro BK, Jacobo y María Ángeles, Shake Shack México).

Ha impartido degustaciones y catas de chocolate en diferentes restaurantes y recintos internacionales a lo largo de Estados Unidos. Fue invitada como facilitadora de talleres para el Grenada Chocolate Festival en 2018. En 2021 formó parte del jurado calificador del Cacao de Excelencia.

Mónica ha encontrado en el camino del cacao y el chocolate, la motivación perfecta para redescubrir el apasionante mundo de las relaciones humanas y la construcción de estas a partir de la biocultura que rodea a la semilla del cacao.

Únase a Mónica y CocoaTown mientras recorremos cada paso del camino del cacao al chocolate.

Fecha: 27 de agosto
Hora: 10:00 am - 12 del mediodía, hora de Atlanta (-4 GMT)
Ubicación: Virtual