Chocolates con Identidad
Un seminario web para empoderar a los chocoemprendedores©
Tema: Chocolates con Identidad
Presentadora: Mónica Ortiz Lozano de La Rifa Chocolatería, México
Cada uno de los chocolates elaborados tiene su propia identidad. El origen del cacao, el sistema agrícola del que proviene, así como el trabajo campesino de los procesos poscosecha y la calidad de las semillas son elementos muy valorados para dar paso a la transformación del cacao en chocolate.
Cada uno de los chocolates elaborados tiene su propia identidad. El origen del cacao, el sistema agrícola del que proviene, así como el trabajo campesino de los procesos poscosecha y la calidad de las semillas son elementos muy valorados para dar paso a la transformación del cacao en chocolate.
Cada paso en el camino del cacao al chocolate es de vital importancia para el perfil de sabor y la historia detrás del chocolate que probamos.
Mónica también abordará la historia que rodea al chocolate tradicional mexicano, una bebida a base de cacao lavado, un sabor único lleno de tradiciones, familia y comunidad.
Ella hablará de cada uno de estos elementos y profundizaremos en la historia de los procesos de transformación para la obtención del chocolate.
Ella hablará de cada uno de estos elementos y profundizaremos en la historia de los procesos de transformación para la obtención del chocolate.
Fecha: 27 de agosto
Hora: 10:00 am - 12 del mediodía, hora de Atlanta (-4 GMT)
Hora: 10:00 am - 12 del mediodía, hora de Atlanta (-4 GMT)
Ubicación: Virtual
Para registrarse para grabar: https://forms.gle/itXraA9dV2uib4Sp6
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