Cambiando la historia de tu vida a través del chocolate

¿Sueñas con la independencia financiera, creando y siendo dueño de tu propio negocio? ¿Anhelas hacer algo que amas mientras ayudas a los demás y al mundo en el proceso? ¿O imagina un trabajo que no consista solo en ganarse la vida, sino que sea gratificante, creativo y satisfaga su curiosidad y pasión? ¿Qué tienen todos estos sueños en común? Cada uno tiene el poder de cambiar la historia de su vida y la de su familia, su comunidad y el mundo.

Afortunadamente, existe una industria que puede cumplir cualquiera o todos estos sueños. Algunos llegan a la industria del chocolate bean to bar agotados por sus trabajos corporativos, otros vienen porque fueron empresarios exitosos, ganaron dinero en otras industrias y quieren iniciar un negocio que sea bueno para el mundo. Hay otros que vienen porque querían romper el ciclo de la pobreza o ascender en la escala económica. Algunas mujeres entraron en el mundo del frijol para empoderarse a sí mismas y a sus vecinos.

Iniciar un negocio de fabricación de chocolate desde grano hasta barra tiene el poder de brindarle independencia económica a usted y a quienes lo rodean. Al hacer pequeños lotes de chocolate a partir de granos de cacao, puede empoderar a los agricultores y trabajadores con sus prácticas de compra y, al mismo tiempo, expresarse a través de recetas que entusiasman y enriquecen la vida de las personas. Puedes contar tu historia a través del arte culinario que creas. También cambias la historia del chocolate: pasa de ser un caramelo cargado de calorías a un chocolate artesanal saludable con sólo 2 o 3 ingredientes.

Los productores de cacao se convierten en fabricantes de chocolate porque no querían vender sus granos a precios de productos básicos. Querían agregar valor a sus granos procesándolos y vendiéndolos como productos terminados o procesados ​​a los precios que ellos fijan. Ese viaje también ha ayudado a mejorar sus propios procesos poscosecha, haciendo que sus granos sean más atractivos para los fabricantes de chocolate artesanal dispuestos a pagar un precio superior por sus granos. Cuando los agricultores vecinos vieron los resultados, también comenzaron a implementar los mejores procesos poscosecha.

Aunque cada una de sus historias es diferente, hay un hilo común que los une a todos: el poder de cambiar la historia de sus vidas al convertirse en un "chocoemprendedor". También cambian las historias de las comunidades, los productores y consumidores de cacao y el mundo.

Únase a nosotros durante los próximos meses mientras descubrimos y descubrimos las vidas y las historias de los creadores de cambios en todo el mundo y en nuestros propios patios traseros.

Realizaremos una serie de presentaciones que explorarán diferentes temas: el proceso de elaboración del chocolate Bean to Bar, los procesos poscosecha, así como la receta, el proceso y el equipo.

También obtendrá consejos y herramientas del oficio y encontrará respuestas a sus preguntas candentes sobre la elaboración de chocolate grano a barra.

La serie de seminarios web de exploración comienza con una visita guiada al proceso de elaboración del chocolate bean to bar con la chef Erika Cline el lunes 21 de septiembre, de 10 a. m. a 12 del mediodía, hora de Atlanta. Este seminario web es perfecto para aquellos que desean iniciar un negocio bean to bar, o que recién están comenzando o para adictos al chocolate que solo quieren saber cómo se elabora el chocolate a partir de granos de cacao.

Estén atentos a la programación completa. No mantenga esta información en secreto; no dude en compartirla con sus amigos y la comunidad. La industria del chocolate bean to bar es una industria abierta con libre intercambio de información.