Bien qu'elle ne soit pas très courante aux États-Unis, la pâte d'amande est un ingrédient de confiserie courant dans de nombreuses traditions culinaires, y compris celle française. Également courant en France : le Nutella, la pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes que les enfants consomment aussi souvent que leurs homologues américains consomment du beurre de cacahuète.

Lorsque Grant et Nick développaient des recettes pour les producteurs américains de pistaches, ils ont eu l'idée de créer un beurre qui était une sorte de riff à la pistache sur le Nutella - crémeux et tartinable, mais avec une richesse de noisette distinctement adulte. C'est une superbe garniture pour les macarons à la pistache, mais vous pouvez également y tremper des fraises, le servir comme trempette pour des bretzels, l'étaler sur une crêpe chaude, ou simplement trouver une cuillère et aller en ville en chemin - avouons-le. c'est le cas de la plupart d'entre nous lorsqu'il y a un pot de Nutella qui traîne.

Bien qu'elle ne soit pas compliquée à réaliser, cette recette nécessite un appareil de confiserie appelé conche ou mélangeur, qui, nous le savons, n'est pas un incontournable de toutes les cuisines domestiques. Cependant, vous pouvez souvent trouver des conques utilisées en ligne, donc si vous êtes intéressé par les confiseries, nous vous encourageons à envisager d'investir, mais seulement si vous souhaitez arrêter le spectacle lors de votre prochain dîner avec des profiteroles farcies au beurre de pistache.