La filière cacaotera participera en certamen pour le Cocoa Excellence Paris 2021
Source : Amérique du détail | Dagnia González | 23 octobre 2020 | La filière cacaotera participera en certamen pour le Cocoa Excellence Paris 2021
La convocation de Anecacao pour un concours national de classification a reçu les inscriptions le 16 novembre 2020.
La promotion du cacao équatorien de qualité et de sa diversité, ainsi que la démonstration des connaissances et des techniques des producteurs, seront en scène lors de la première édition du concours Cacao de Excelencia Equateur 2020, classement du Cacao d'excellence Paris 2021.
Cela a été annoncé par l'Association nationale des exportateurs et industriels de cacao de l'Équateur (Anecacao), qui a suivi ses directives en direction de la convocation des producteurs du pays.
Le concours contiendra le meilleur classement des festivals de cacao du pays qui ont participé dans une ville internationale, et il analysera le produit de tous les pays et sera ensuite récompensé aux International Cocoa Awards 2021, qui reconnaissent la qualité supérieure et les saveurs. exceptionnelles des diverses variétés au niveau mondial, ainsi que la technique de travail de ceux qui le produisent, lors de l'événement du Salon du Chocolat à Paris.
Aux International Cocoa Awards, depuis 2009 et il y a environ 2 ans, le meilleur cacao du monde, selon sa région d'origine. 50 pays producteurs ont participé à une opportunité de montrer le travail qui se réalise avec le grano ante chocolateros et la presse mondiale.
Les inscriptions seront reçues jusqu'au 16 novembre avec le registre du formulaire et l'entrée des musiciens, puis lanceront le processus d'analyse. Le coût de l'inscription est de 75 $, il faut donc l'inscrire au concours ; les fêtes du cacao en grano doivent être cosechadas pendant la période principale ; Vous devez entreposer 10 kilogrammes de chaque mois et toutes ces personnes doivent être accompagnées du formulaire de données avec les informations disponibles sur le repas.
Lors de la présentation de certains représentants de Francisco Miranda, président d'Anecacao ; Gonzalo Martinetti, vice-président de l'organisation ; Dolores Alvarado, représentante de Cocoa of Excellence ; Vous trouverez des détails sur la compétence, les bases du concours, le chronogramme de l'événement et les exigences pour les intéressés. Freddy Salazar, directeur général de la Costa Esmeraldas, entreprise productrice de cacao récompensé au tournoi de l'année passée, a également participé.
Le concours compte avec l'appui du programme MOCCA, initiative financée par le programme Alimentos para el Progreso del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA par sus siglas en anglais), dirigée par TechnoServe (TNS), Lutheran World Relief (LWR), et mis en œuvre par Rikolto2 en Équateur.
Anecacao est une association qui s'associe aux exportateurs de cacao en grains et dérivés de l'Équateur, représentant les exportateurs nationaux et agricoles à 80 % des exportateurs de grains de l'Équateur, dont la chaîne de production compte plus de 500 millions d'hectares de terres à vendre. de manière directe 220 millions de familles.
Ainsi, le Programme Cocoa of Excellence (CoEx) est le point d'entrée des producteurs de cacao pour participer aux International Cocoa Awards, un concours qui se réalise depuis 2009 en reconnaissant le travail des producteurs de cacao et en célébrant leur diversité de saveurs. un niveau mondial.
Le programme Cocoa of Excellence est coordonné par Bioversity International et organisé par le Salon du Chocolat en collaboration avec Guittard Chocolate, Seguine Cacao, Cocoa y Chocolate Advisors, Barry Callebaut, Puratos, le Cocoa Research Center de l'Université des Antilles (CRC/UWI). ), Valrhona, et avec la contribution de CocoaTown.
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