Par FICA | 2019 | Reconnaissance de l'excellence

L'Association de l'industrie du chocolat fin (FCIA) est fière d'organiser les prix Reconnaissance de l'excellence afin de reconnaître les professionnels et les entreprises exceptionnels de l'industrie du chocolat fin pour leurs contributions significatives à notre segment de l'industrie. En organisant ces prix, nous visons à encourager les professionnels du chocolat fin du monde entier à explorer leur passion et à innover, à définir des tendances et à améliorer la qualité globale de notre industrie.

Ces prix semestriels sont choisis par les pairs de l'industrie pour reconnaître des réalisations et des contributions notables à l'industrie du chocolat fin. N’importe qui peut proposer une candidature, et n’importe qui dans l’industrie peut être nominé et gagner. Toutefois, seuls les membres de la FCIA peuvent voter.

Félicitations aux gagnants de nos prix Reconnaissance de l'excellence! Chacun a eu un impact positif significatif sur notre industrie et leur contribution a été reconnue par leurs pairs.

Lauréats des prix 2019

Service exceptionnel à l'industrie

• Hector José Rizek, Rizek Cacao

Contribution exceptionnelle d'un chocolatier raffiné

• Christopher Elbow, Chocolats Christopher Elbow

Contribution exceptionnelle d'un chocolatier/fabricant fin

• Maria Fernanda Di Giacobbe, Chef, Entrepreneur, Artiste, Chocolatier

Contribution exceptionnelle aux communications

• Clay Gordon, La vie au chocolat

Réalisation de toute une vie

• Famille Franceschi, Maison Franceschi

Récipiendaires des prix

Service exceptionnel à l'industrie

• Chantal Coady, Chocolats Rococo
• Élaine Gonzales
• John Kehoe, Chocolat Guittard
• Carla Martin, PhD, Institut du cacao fin et du chocolat
• Matthew Stevens, professionnel des desserts
• Mary Jo Stojak
• Pam Williams, École Chocolat

Contribution exceptionnelle d'un chocolatier raffiné

• Fran Bigelow, Les chocolats de Fran
• Robert Linxe, La Maison du Chocolat
• Michael Recchiuti, Confiseries Recchiuti
• Chocolat Sibu (accepté par Julio Fernandez Amon)

Contribution exceptionnelle d'un chocolatier/fabricant fin

• Michel Cluizel, Chocolat Michel Cluizel
• Steve De Vries, Chocolat Maranon
• Greg D'Alesandre, Chocolat Pissenlit
• Santiago Peralta, Chocolat Pacari
• Art Pollard, Chocolat Amano
• Valrhona
• Alex Whitmore, Chocolat Taza

Contribution exceptionnelle à l'origine à la durabilité du chocolat fin

• Brian Horsley, Chocolat Marañon
• Emily Stone, Cacao peu commun

Innovation dans les produits de chocolat fin

• Andal Balu, Cocoatown
• Dr Robert Steinberg

Littérature exceptionnelle sur le chocolat fin

• Alexandre Morozoff

Présentation de l'innovation dans les produits de chocolat fin

• Amour normand

Réalisation de toute une vie

• Larry Burdick, LA Chocolats Burdick
• Gary Guittard, Guittard Chocolat
• John Nanci, Alchimie du chocolat
• Jacquy Pfeiffer, L'Ecole Française de Pâtisserie
• John Scharffenberger, Chocolat Scharffen Berger
• Ed Seguine, Seguine Cacao, Conseillers Cacao & Chocolat
• Mott Green, Grenada Chocolate (décerné à titre posthume ; accepté par la mère de Mott, le Dr Judith Friedman)

Pour lire l'article source - https://www.finechocolateindustry.org/recognition_of_excellence_in_f.php