Mme Andal Balu et son mari , le Dr M. Balu, sont des entrepreneurs en série depuis plus de deux décennies. Ils ont créé leur première entreprise, Inno Concepts, en 1992 pour répondre au besoin non satisfait d'équipements traditionnels pour une cuisine indienne authentique. Inno Concepts a commencé à distribuer des broyeurs et s'est rapidement développé en une gamme complète d'équipements innovants.

En 2005, Andal et Balu ont identifié un besoin dans l'industrie du chocolat pour des Melangers et des Grindeurs rentables pour broyer les fèves de cacao. Par la suite, Andal et Balu ont lancé CocoaTown pour concevoir, développer, fabriquer et distribuer des équipements spécialisés et polyvalents pour l'industrie du bean to bar. CocoaTown a permis à des entrepreneurs du monde entier de produire des chocolats artisanaux en grains. Tous deux sont profondément impliqués dans leur communauté locale, siégeant au conseil d’administration de diverses organisations culturelles et caritatives. Ils ont également organisé de nombreux événements de collecte de fonds au cours des 25 dernières années afin de récolter des fonds pour diverses œuvres caritatives en Inde.

Andal est titulaire d'une maîtrise en botanique et a travaillé comme agronome pour le gouvernement indien avant de déménager aux États-Unis. Femme d'affaires de haut niveau, elle aime inventer de nouvelles recettes et se renseigne constamment sur tout ce qui touche au chocolat et aux machines. Elle aime parcourir le monde pour rencontrer ses clients et découvrir différentes cultures et coutumes.