Christian E. Martinez Sosa

Artiste Chocolatier, Chef, Instructeur Culinaire
« Expérience dans l’esprit et créativité dans le cœur »

Apprenez à fabriquer des chocolats auprès de l'instructeur principal, Christian E. Martinez Sosa, un artiste chocolatier.

Chris est diplômé en gastronomie du Collège Supérieur du Tourisme et de l'Hôtellerie, César Ritz. Il est le fondateur de Syokorat, une entreprise dédiée à la formation en confiserie depuis 2013. Il est également enseignant qualifié dans le domaine de la pâtisserie et du chocolat et a assumé le rôle de conseiller auprès de différentes entreprises chocolatières comme Chocosolutions, Chocolate Luker, Chef Rubber. , et est un membre actif de l'équipe de pâtisserie mexicaine.
Il a partagé son expérience et ses connaissances dans différentes institutions à travers le Mexique et a participé à de nombreux concours nationaux et internationaux tels que World Chocolate Masters 2010 et 2012, Coppa del Mondo Della Gelateria 2012, Olmec Concurso de Escultura en Hielo – Abastur, obtenant la médaille d'or. et des médailles d'argent. Il est également lauréat du prix Best Recognition Chocolatier 2016 et Cake &Bake Master MX, pour n'en nommer que quelques-uns. Il a participé en tant que membre de jury à des concours académiques et professionnels.

Chritian Martínez a donné des conférences dans différentes expositions nationales et internationales, où il exprime son amour pour le métier, partageant ses expériences de son travail dans le chocolat. Il a participé à différents festivals de chocolat comme le Salón del Chocolate Equateur (deux fois), le Salón Chocolate WTC Mexico et également le festival du chocolat mexicain. Aujourd'hui, son entreprise Syokorat, galerie d'expression de l'art et de la gastronomie, propose des formations à tous les niveaux et développe des produits innovants pour les entreprises. Le chef Christian a un vif intérêt pour l'art surréaliste, ce qui l'a aidé à développer de nouvelles techniques pour l'art du chocolat. Il n'a jamais laissé de côté sa formation constante, puisqu'il a pour objectif personnel d'acquérir et de transmettre ses nouvelles connaissances au Mexique et dans le monde.