Rencontrez Valérie Beck

Valerie Beck, fondatrice de la distribution et du conseil en chocolat Chocolate Uplift, ainsi que des Chicago Chocolate Tours originaux à l'échelle nationale, également connus sous le nom de Valerie's Original Chocolate Tours , est une joyeuse experte en chocolat à la télévision, à la radio et dans la presse écrite, et a été présenté dans plusieurs médias tels que NBC, ABC, WGN TV, WGN Radio, USA Today, The Chicago Tribune et Crain's Chicago Business.

Elle est une conférencière et blogueuse optimiste et engageante sur tout ce qui concerne le chocolat. Elle parle fréquemment de sujets tels que l'histoire et les bienfaits du chocolat pour la santé, comme dans sa présentation « Qu'y a-t-il dans votre chocolat : faire des choix conscients en matière de chocolat », où elle enseigne comment interpréter les étiquettes pour discerner ce qu'il y a réellement dans votre barre de chocolat, et discute ses 5 S de chocolat artisanal de première qualité, qui sont : sans esclavage, sans soja et sans additifs industriels, durable, en petites quantités et délicieux ! Elle parle également de sujets commerciaux et de motivation, avec une touche chocolatée, comme dans sa présentation sur « L'ABC du doux succès : attitude, croyance, engagement ».

Son travail de conseil en chocolat va de l'aide aux marques à créer et à lancer de nouvelles barres chocolatées, à l'aide aux pays producteurs de cacao pour promouvoir leurs produits.

Valérie est également une juge populaire lors de concours de chocolat tels que l'événement annuel World of Chocolate à Chicago, ainsi que lors de concours de plans d'affaires et d'innovation.

Valérie est une pionnière dans le secteur du tourisme chocolaté et d'autres services chocolatés destinés au public, au commerce et aux pays producteurs de cacao. Chocolate Uplift est le parapluie de toutes ces offres. Chocolate Uplift propose des services divertissants et éducatifs au public, notamment des voyages dans des festivals de chocolat à travers le monde et des séminaires sur le bien-être du chocolat. Chocolate Uplift fournit également des services précieux à l'industrie du chocolat, tels que le conseil aux marques de chocolat, en particulier dans les catégories de chocolat en petites quantités et de chocolat fin, la distribution de chocolat en grains des fabricants aux détaillants, l'importation directe de fèves de cacao et de disques de cuisson en chocolat issus du commerce équitable. à partir de sources éthiques et en organisant des voyages d'origine dans des fermes de cacao pour les chocolatiers de la fève à la barre et autres. De plus, Valérie consulte des pays producteurs de cacao comme l'Équateur, afin de promouvoir leur cacao et leur chocolat éthiques.

Originaire de Chicago, Valérie a créé les premiers circuits chocolatés lorsqu'elle a fondé Chicago Chocolate Tours en 2005, pour faire découvrir aux amateurs de chocolat les chocolateries et les boulangeries en petites quantités. Avec son équipe de « Choc Stars », elle a développé l'entreprise pour devenir une agence de voyage bien connue et primée au service de dizaines de milliers d'amateurs de chocolat, avec 50 employés, qui a ouvert ses portes à Philadelphie et à Boston en 2009, et a développé des empreintes dans d'autres villes. En 2016, Valerie a relancé l'entreprise sous le nom de Valerie's Original Chocolate Tours, avec un accent renouvelé sur le cacao durable et le chocolat artisanal.

Valérie a inventé le concept de la tournée chocolatée des années plus tôt, alors qu'elle était âgée de 19 ans et étudiait à l'étranger à la Sorbonne à Paris. Elle se concentrait sur le chocolat depuis qu'elle avait annoncé à l'âge de 4 ans qu'elle ne boirait du lait que si c'était du chocolat. À Paris, elle est tombée amoureuse du chocolat vraiment fin et a commencé à emmener ses amis dans des excursions informelles qu'elle a développées dans ses chocolatiers et pâtisseries préférés là-bas et en Belgique.

Plus tard, après avoir obtenu son diplôme de la Harvard Law School, Valérie a exercé le droit à Chicago et en Europe, et a profité de ses années en Europe pour approfondir ses connaissances dans le domaine du chocolat et de la pâtisserie.

Ses prix incluent celui de Femme d'affaires influente du Daily Herald Business Ledger et celui des 100 meilleures entreprises appartenant à des femmes du Philadelphia Business Journal. Elle a encadré de nombreux autres entrepreneurs par le biais du Women's Innovation Network – WIN, le programme pour petites entreprises du trésorier de la ville de Chicago, et par le biais de conseils privés.

Son philanthropie de choix pour son entreprise est CARE, qui aide les femmes et les familles du monde entier à sortir de la pauvreté grâce à l'entrepreneuriat. Valérie explore et crée également des projets tels que sa Chocolate Freedom Walk pour aider les enfants forcés de travailler en esclavage dans les fermes de cacao d'Afrique de l'Ouest qui produisent la majeure partie du chocolat mondial, tout en promouvant le commerce équitable et le chocolat socialement responsable. Elle a lancé le Chocolate Freedom Project pour mettre fin au travail des enfants comme esclaves dans les fermes de cacao qui produisent des fèves de cacao pour les grandes marques de chocolat, et soutient les enfants autrefois victimes de trafic dans un centre de secours ouest-africain. Elle a également enseigné en tant que professeur adjoint au Kendall College et à l'UCLA Extension, diffusant ainsi ses connaissances sur le chocolat aux nouvelles générations. Valérie continue de travailler avec les étudiants grâce à son entreprise de tutorat virtuel Valerie's Infinity Tutoring.

La mission de Valérie est Uplift Through Chocolate, car le chocolat peut tout changer, de notre humeur au monde !