Rencontrez Jeanne Donkoh, Bioko Chocolates, Ghana

Rencontrez le présentateur Jeanne Donkoh, Chocolats Bioko, Ghana

Après avoir pris sa retraite après une longue et fructueuse carrière en entreprise, Jeanne Donkoh a fondé Bioko Chocolates, avec la vision de produire des confiseries chocolatées artisanales de qualité au Ghana, un marché local inexploité. Elle a démarré cette entreprise en vendant quelque chose qu'elle n'avait jamais essayé auparavant et pour lequel il n'existait pas de véritable marché local. En 5 ans, en tant que directrice générale, l'entreprise a constamment développé son entreprise.

En 2018, Jeanne a commencé à utiliser des fèves de cacao traçables pour produire des barres de chocolat sans sucre, sans additifs ni conservateurs et a progressivement augmenté l'offre de l'entreprise pour présenter des associations de fèves de cacao savoureuses du Ghana avec le manioc, le maïs, les arachides, les souchets, les graines de melon et les noix de cajou du pays. et d'autres ingrédients locaux tels que ses nombreuses variétés de fruits dans ses bonbons ainsi que dans ses barres chocolatées.

Les Chocolats Bioko ont exposé au Salon du Chocolat à Paris en 2019 sous l'égide de l'initiative SheTrades du Centre du Commerce International. En 2020, l’entreprise a également inscrit sa barre de chocolat au lait intense bean-to-bar avec 50 % de cacao au concours International Chocolate Awards.

Le nom Bioko est une déclaration de gratitude envers l'île de Bioko, nommée Fernando-Po par les colonialistes portugais. C'est de cette île, au nord de la Guinée équatoriale, qu'un agriculteur ghanéen, Tetteh Quarshie, a rapporté les premières fèves de cacao pour réussir à cultiver le cacao à une échelle commerciale. Aujourd'hui, le Ghana produit certaines des meilleures fèves de cacao au monde et est le ^deuxième producteur mondial de fèves de cacao.

Rejoignez Jeanne Donkoh alors qu'elle nous guide à travers les saveurs du Ghana. 

Date : samedi ²³ avril
Heure : 10 h 00 à midi, heure d'Atlanta
Établir et maintenir une innovation en matière de bonbons au Ghana

Pour vous inscrire à l'enregistrement - https://forms.gle/itXraA9dV2uib4Sp6