Consejos y técnicas para solucionar problemas de templado
Consejos y técnicas para solucionar problemas de templado presentados por Thalia Hohenthal de Guittard Chocolate Company
¿Qué diablos son esas manchas grisáceas en mi chocolate? ¿Cómo pasó esto? ¿Qué causó estas rayas originales en la barra? ¿Por qué tengo tantos problemas con el temperamento? ¿Qué es la floración y el templado del chocolate? ¿Ahora que hago?
¿Ha hecho alguna de estas preguntas a lo largo de su viaje en la elaboración del chocolate? Únase a nosotros el sábado 26 de marzo para aprender a ser detective del chocolate de la mano de Thalia Hohenthal de Guittard Chocolate Company.
- Comprender los problemas de templado
- ¿Qué flor de chocolate está tratando de enseñar?
- Cómo utilizar la información para hacer un mejor chocolate
Envíenos por correo electrónico sus fotografías de chocolate que muestren problemas de templado y floración antes del 22 de marzo para incluirlas en la presentación. Si no cumple con la fecha límite… no se preocupe… puede compartir esas imágenes en vivo durante el evento. Piense en ello como un espectáculo de temple y cuéntelo.
Este será un seminario web interactivo dirigido por los participantes con una breve presentación seguida de una larga sesión de preguntas y respuestas sobre atemperado/floración del chocolate.
Tema: Consejos y técnicas para solucionar problemas de templado
Presentadora: Thalia Hohenthal de Guittard Chocolate Company
Fecha: sábado 26 de marzo de 2022
Hora: 10 a. m. a 12 del mediodía, hora de Atlanta
Hora: 10 a. m. a 12 del mediodía, hora de Atlanta
Para solicitar una grabación: https://forms.gle/9uJkAtLofYwoz4pXA
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