8-10 de septiembre de 2025
Ubicación: Mariposa 1014, Col. General Anaya, Alc. Benito Juárez, C. 03340, CDM
Descubre el fascinante proceso de crear chocolate artesanaldel Grano a la Barra con Cocoa Town
Los asientos son limitados: regístrese hoy para asegurar su lugar y llevar su elaboración de chocolate al siguiente nivel.
Lo que aprenderás:
- Evaluación de granos e identificación de perfiles sensoriales
- Formulación de recetas de chocolate
- Preparación de bases para rellenos y trufas
- Demostración de templado para barras, chocolates rellenos y trufas
- Mantenimiento de máquinas para un rendimiento a largo plazo
- “El cacao es más que chocolate”: explora otros usos de las partes del árbol de cacao
- La ciencia detrás del proceso para obtener mejores resultados
Beneficios exclusivos para participantes:
- 10% de descuento en la renta de un stand en el Salón del Chocolate 2025 – contactar a rolivares@tradex.com.mx
- 10% de descuento en compras en CocoaTown.com hasta el 21 de diciembre de 2025
- Los primeros 20 inscritos podrán adquirir el nuevo CocoaT5 a precio de lanzamiento. Cupo limitado: regístrate hoy mismo para asegurar tu lugar y llevar tu chocolatería al siguiente nivel.
Sus instructores:
Iván Arce Santana, Andal Balu y el Dr. Balu aportan décadas de experiencia en la fabricación de chocolate, diseño de equipos e innovación en el cacao.
