Por Khabar | 14/08/2019

Taller de CocoaTown Bean to Bar
con el Dr. Darin Sukha. ¡Haciendo chocolate!

¿Quiere iniciar un negocio de chocolate artesanal Bean to Bar? Como chef, pastelero o chocolatero, ¿quieres agregar chocolates Bean to Bar? ¿Te encantan los “Nuevos Chocolates Americanos” y quieres saber cómo se hacen? Si respondiste sí a alguna de las preguntas anteriores, este taller es para ti

El taller práctico intensivo de tres días Bean to Bar de CocoaTown cubrirá:

• Granos de cacao: fermentación, secado y otros procesos poscosecha
• Preparación de granos para chocolate: variedades, control de calidad y clasificación.
• Asado
• Agrietamiento
• Aventar
• Molienda
• Templado
• Hacer barras y otras variaciones.
• Embalaje
• Plan de negocios
• Marketing
• Establezca contactos y aprenda de participantes internacionales: recetas especiales, cultura, etc.

Fechas: (8/14-16) miércoles 14 de agosto de 2019
Lugar: CocoaTown, 108 Oak St, Suite D, Roswell, GA.
$1250.
Contacto: cocoatown.com

Fuente original: Taller de Cocoatown Bean to Bar