UNA PASIÓN CONVERTIDA EN EXPERIENCIA

Chloe Doutre Roussel es autora, educadora consultora y experta de renombre mundial en todo lo relacionado con el chocolate.

A todo el mundo le encanta el chocolate. Pero la relación de Chloe Doutre-Roussel con el chocolate es una auténtica pasión y una historia de amor. Desde pequeña se sintió intrigada por los variados estilos de chocolates disponibles, en total contraste con las palabras bastante monótonas que se utilizaban para describirlos a los clientes. Desde hace más de 35 años explora el mundo del chocolate fino: visita plantaciones, unidades de producción, tiendas, conoce a las personas que están detrás, colabora con expertos, analiza incansablemente procesos, marketing, estrategias. A lo largo de los años, ha desarrollado un conocimiento profundo de los procesos de producción, desde el grano hasta la barra, y una verdadera comprensión de los numerosos factores que influyen en el estilo de una marca y distinguen un chocolate de otro.

Su cóctel único de dedicación, energía, enfoque analítico, actitud sin concesiones en cuanto a calidad y aromas y devoción casi religiosa por el chocolate le permitió convertirse con el paso de los años en una chocoexperta autodidacta. Es autora del libro The Chocolate Connoisseur traducido a 5 idiomas. Viaja por todo el mundo dando conferencias y clases y actuando como consultora. Ha estado colaborando voluntariamente con la cooperativa El Ceibo de productores nativos de cacao en Bolivia desde 2007, ayudándolos a lanzar la primera y, hasta la fecha, única marca de chocolate 100% producido desde el árbol hasta productos de chocolate fino envasados, exportados a todo el mundo. Estudiantes, profesionales noveles, empresas establecidas y periodistas, muchos buscan su consejo. El chocolate se convirtió en el marco de su vida.

ACTIVIDADES

Aunque es una experta respetada, Chloé empezó como consumidora y sigue siendo una consumidora (apasionada). Su relación con el chocolate es ante todo tener más placer en nuestras vidas. Una vez que realices sus visitas guiadas, clases, conferencias o productos, es posible que nunca comas ni mires el chocolate de la misma manera. Sus descubrimientos, su experiencia, sus habilidades educativas y su pasión contagiosa, te llevarán a una nueva dimensión en tu relación con el chocolate. Propone una amplia gama de actividades y productos para compartir su pasión, transmitir sus conocimientos, acercar a las personas a una nueva dimensión de placer y bienestar que el chocolate puede aportar a nuestras vidas. Las visitas guiadas a las mejores chocolaterías de París, las clases de degustación de chocolate y los eventos “a la carta”, y su gama de chocolates y tés, le educarán y deleitarán, y le darán la oportunidad de experimentar y apreciar los chocolates de una manera totalmente nueva manera.

TÍTULOS HONORARIOS

• Miembro fundador de la AOC – Academy of Chocolate UK
• Miembro honorario FCIA – Asociación de la Industria del Chocolate Fino – EE.UU.
• Miembro Honorario- Academia del chocolate- Ecuador
• Catador para HCP – Preservación del cacao tradicional