Un webinar para empoderar a los chocoemprendedores presentado en español

Métodos para Mejorar Cualidades de Cacao y de Salud Humana

Un seminario web para empoderar a los chocoemprendedores

Únase a CocoaTown y a la moderadora invitada Tanya Romero para una innovadora presentación en español a cargo de Albertus Eskes, quien explicará cómo se pueden obtener chocolates espléndidos mediante la selección de pulpa de cacao fresca y métodos avanzados de fermentación. La fermentación cero y baja puede revolucionar el proceso del cacao. Este método elimina el amargor, realza el sabor del chocolate, simplifica la producción y mejora los beneficios para la salud. La fermentación cero y baja revela perfiles distintivos, incluyendo el Tamarindo de Nacional y el Criollo de CCN51. Este último perfil permitirá la producción de 400,000 toneladas de Criollo en un futuro próximo.

Sea productor, chocolatero o innovador industrial, no pierde esta oportunidad de aprernder junto con Albertus Eskes, pionero y investigador hace mucho tiempo de fermentación de cacao.

Topic: Métodos para Mejorar Cualidades de Cacao y de Salud Humana
Fecha: Sábado 26 de abril de 2025
Hora: De 10:00 a 12:00, hora de Atlanta
Ubicación: Virtual

Regístrese ahora: https://cocoatown.aroopaapps.com/p-forms/67fcdbb4134be4d584da0171

Selections and Fermentations to Enhance Cacao Qualities and Human Health

An Empowering Chocopreneurs Webinar

Join CocoaTown and guest moderator Tanya Romero for an innovative presentation in Spanish by Albertus Eskes, who will explain how splendid chocolates can be obtained through the selection of fresh cacao pulp and advanced fermentation methods. Zero and low fermentation can revolutionize the cacao process. This method eliminates bitterness, enhances chocolate flavor, simplifies production, and improves health benefits. Zero and low fermentation reveals distinct profiles, including Tamarindo from Nacional and Criollo from CCN51. The latter profile will allow for the production of 400,000 tons of Criollo in the near future.

Whether you are a producer, chocolatier, or industrial innovator, don't miss this opportunity to learn alongside Albertus Eskes, a long-time pioneer and researcher of cacao fermentation.

Topic: Methods for Improving Cocoa and Human Health Qualities
Date: Saturday, April 26, 2025
Time: 10:00 AM to 12:00 PM, Atlanta Time
Location: Virtual

Register Now: https://cocoatown.aroopaapps.com/forms/67ea3fcee241c49dbff2a89d